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PAPO DE NUTRI: receitas especiais de Páscoa

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O Papo De Nutri desta semana será diferente, Simone Guzzon, nutricionista da Cooper A1 pôs “a mão na massa” e preparou duas receitas especiais para você realizar em sua casa nesta Páscoa. Veja no vídeo o modo de preparo das receitas: Filé de Tilápia com Crosta Crocante e Risoto de Atum Com Vegetais:

[embed]https://youtu.be/UxAcTbb-vz8[/embed] Filé de tilápia com crosta crocante Ingredientes (rende 2 porções) 2 filés de tilápia Suco de um limão Sal 4 torradas tradicionais (trituradas) 2 colher de sopa de salsa, cebola e alho e (pronto) ½ colher de sobremesa de curry 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem Modo de preparo: Tempere os filés com o suco do limão e deixe descansado. Para o preparo da crosta triture as torradas e acrescente a salsa, cebola e alho desidratados, o curry e o azeite de oliva. Misture tudo e reserve. Pegue os filés e retire a umidade com um papel toalha, tempere com o sal. Pegue uma forma e forre com papel alumínio, regue um pouco de azeite no fundo e distribua os filés, com a ajuda de uma colher coloque a crosta por cima, em todo o peixe. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos, na metade do tempo ligue o dourador. Quando a crosta estiver dourada está pronto.   Risoto de atum com vegetais Ingredientes (rende 2 porções) 1 lata de atum ralado ao natural (ou em pedaços) 1 xícara de arroz arbóreo ½ cebola picada 1 tomate sem pele e sem sementes picado ½ xícara de ervilhas congeladas ou frescas 1 cenoura ralada no ralo grosso 2 colheres de sopa de cheiro verde picado Sal Azeite de oliva Modo de preparo: Em uma panela ou frigideira grande coloque um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar douradinha. Adicione o arroz e a água aos poucos mexendo bem. Acrescente sal, e água conforme o arroz vai secando. Depois que o arroz estiver quase cozido adicione a ervilha, o tomate a cenoura e o atum, mexa tudo, ajuste o sal e finalize com o cheiro verde picado. Observação: os vegetais devem ficar al dente, o que significa certa rigidez ao mastigar.

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