Pioneira na adoção de programas de bem-estaranimal, a Cooperativa Central Aurora Alimentos – um dos maiores conglomeradosagroindustriais do País – completa dezanos de atenção às características de qualidade ética da carne.
As primeiras atividades iniciaramem 2004 e, em 2009, a Coopercentral Aurora foi uma das primeiras empresasbrasileiras a aderir ao Programa Nacional de Abate Humanitário, mundialmenteconhecido pela sigla STEPS, realça o diretor de agropecuária Marcos AntônioZordan.
O principal objetivo do programaé formar multiplicadores através da transmissão do conhecimento e capacitaçãosobre boas práticas no manejo pré-abate e abate de aves e suínos para minimizaro sofrimento que possa ser causado aos animais, melhorar o ambiente de trabalhoe a qualidade do produto final. O programa proporcionou uma vida melhor aosmilhões de animais destinados ao consumo. Esse aperfeiçoamento foi implantadoem estabelecimentos exportadores e, também, em frigoríficos que destinam suaprodução ao mercado interno.
A assessora técnica e médicaveterinária da Aurora, Eliana Renuncio, enfatiza que a adoção dos princípios econceitos do abate humanitário tornou-se prioridade nos últimos anos. Em 2008,o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento e a Sociedade Mundial deProteção Animal (WSPA) firmaram acordo de cooperação visando implementarmelhorias no bem-estar no manejo pré-abate dos animais de produção no Brasil.
Por outro lado, desde 2012, aCoopercentral Aurora Alimentos, em parceria com a Embrapa Suínos e Aves,desenvolve um programa de treinamentos sobre o bem-estar de suínos, que envolveas 13 cooperativas filiadas. Participam do treinamento, nesta fase, ostransportadores de suínos das cooperativas agropecuárias e os funcionários darecepção, condução e abate dos suínos de todas as unidades industriais daAurora.
Nesses dez anos, a Aurora implementoutreinamentos de toda a cadeia produtiva, englobando produtores, técnicos,transportadores e funcionários de frigoríficos. Em parceria com renomadasinstituições, como WSPA e Embrapa, desenvolveu projetos de estudos e melhoriasem várias áreas que envolvem o bem-estar animal. Além disso, nos últimos seisanos, a empresa investiu fortemente em adaptações físicas, veículos detransporte, plantas frigoríficas e propriedades rurais, visando minimizar oimpacto do manejo necessário de animais.
Atualmente, todos os animaisabatidos nas plantas frigoríficas da Aurora respeitam os preceitos do abatehumanitário, exigidos pela legislação nacional e fiscalizados pelo Serviço deInspeção Federal (SIF).
“A sociedade exige o tratohumanitário com os animais de produção. As pessoas estão cada vez maispreocupadas com a qualidade ética dos alimentos que consomem. E as redessociais tem democratizado o conhecimento em todas as áreas, não seria diferentecom as informações sobre o processo de obtenção da carne, o que faz com que aempresa trabalhe com um conjunto de ações e com parceiros reconhecidos nestaárea de atuação,” relata Eliana Renuncio.
Entre outros efeitos, a adoçãodessas práticas de bem-estar animal garante o fornecimento de um alimento queatenda as expectativas do consumidor em relação a qualidade ética do produtoque ele está comprando. Além disso, contribui para a segurança dostrabalhadores e dos animais, facilita o manejo e o trabalho dos envolvidos comos animais, assegura a qualidade da carne da carcaça, aumenta a eficiência, aprodutividade e a lucratividade da cadeia produtiva e melhora a imagem dosprodutos no mercado consumidor.
MB Comunicação
